* Gunakan bahan-bahan yang masih layak, contohnya telur yang fresh, tepung yang fresh(disangrai juga boleh), SP/Baking Powder belum kadaluwarsa, air soda masih baru/tertutup.
* Isi adonan sampai penuh setinggi cetakan.
* Sebaiknya gunakan cetakan alumunium yang berlubang2, agar panas merata ke dalam adonan.
* Perhatikan juga cetakan dan papercup nya, ukuran yang berbeda menyebabkan panas yang masuk terhalang.
* Pastikan panci pengukus benar-benar panas saat adnan akan dimasukkan.
* Gunakan api besar saat mengukus bolu kukus.
* Panci pengukus harus dapat ditutup dengan rapat, agar suhu panas di dalam panci pengukus dapat maksimal.
* Sebaiknya tutup panci pengukus dibungkus dengan kain bersih, agar uap air tidak menetes pada bolu kukus.
* Atur cetakan bolu kukus dalam panci jangan terlalu rapat, karena jika terlalu rapat suhu di dalam panci pengukus kurang tinggi dan membuat bolu kukus tidak dapat mekar.
* Selama proses mengukus, jangan buka tutup panci pengukus.
0 komentar :
Posting Komentar